Dolcezze Senza Lattosio: Pasta frolla al cacao senza lattosio

La pasta frolla al cacao senza lattosio è una variante della classica pasta frolla senza lattosio, con la golosa aggiunta del cacao amaro in polvere.

La mia pasta frolla al cacao è senza burro, infatti è preparata con la margarina vegetale, senza grassi idrogenati, quindi è un’ottima alternativa al burro, digeribile e light.

La pasta frolla al cacao senza burro è una deliziosa base per biscotti, crostate alla marmellata di frutti rossi o per creme, rigorosamente senza lattosio.

Ingredienti per una crostata con stampo di 28 cm o 15 biscotti

280 g di farina “00”;

150 g di margarina vegetale;

3 tuorli;

130 g di zucchero;

1 bustina di vanillina;

30 g di cacao amaro;

½ bustina di vanillina;

Procedimento

Mettete la margarina in freezer per almeno 15 minuti, la consistenza deve essere come quella del burro appena tolto dal frigorifero, intanto setacciate il cacao amaro;
Se usate un robot da cucina impastate tutti gli ingredienti nel robot e dopo circa 10 minuti finite di impastare a mano e formate una palla di impasto compatta. Se impastate a mano formate la classica fontana di farina e al centro versate tutti gli altri ingredienti, impastate delicatamente con la punta delle dita fino a formare una palla liscia e compatta;

Pasta frolla al cacao senza burro impastata
Lasciate riposare la frolla al cacao senza lattosio in frigorifero per almeno 30 minuti, ricoperta con della pellicola;
Spolverizzate con della farina la frolla al cacao senza burro e il piano di lavoro e stendetela dello spessore che vi serve a seconda che dobbiate preparare dei biscotti o una crostata;